Choisir la bonne taille
La question la plus fréquente n’est pas le parfum, c’est la taille. Un gâteau trop grand finit au réfrigérateur, un gâteau trop petit gâche la photo de groupe. Notre repère : comptez une part par invité pour un goûter d’enfants, et une part et demie si le gâteau est le seul dessert de la soirée.
Pour un anniversaire d’enfant de dix à quinze invités, un format vingt-quatre parts laisse de la marge sans excès. Au-delà de trente invités, un gâteau à deux étages tient mieux à la découpe qu’un très grand disque, et se transporte nettement mieux dans une voiture.
Les parfums qui fonctionnent
Le chocolat reste le choix le plus sûr, en particulier pour les enfants : notre ganache est montée à partir du même chocolat que nous travaillons en boutique, sans arôme ajouté. Pour un public adulte, la combinaison fruits rouges et biscuit léger passe mieux en fin de repas, surtout en été.
Nous montons aussi des gâteaux en version moins sucrée sur demande. Précisez-le à la commande : cela change la recette de la garniture, pas seulement le glaçage, donc ce n’est pas un ajustement de dernière minute.
Personnalisation et décor
Le message écrit est inclus. Au-delà, nous réalisons des décors thématiques, des impressions photo comestibles et des palettes de couleurs sur mesure. Apportez une image de référence : nous vous dirons franchement ce qui est réalisable dans le délai demandé et ce qui ne l’est pas.
Nous ne reproduisons pas de personnages sous licence. C’est une limite volontaire, et nous proposons systématiquement une alternative graphique sur le même thème.
Le jour J
Le gâteau se retire à l’heure convenue dans la boutique de votre choix. Il voyage à plat, jamais incliné, et supporte mal une heure de coffre en plein été : prévoyez le retrait au plus près de l’événement.
Sorti du froid, un gâteau à la ganache se déguste au mieux après vingt à trente minutes à température ambiante. C’est le détail qui fait la différence entre une texture fermée et une texture fondante.
Questions fréquentes
Combien de temps à l’avance faut-il commander ?
Comptez quarante-huit heures pour un gâteau personnalisé, et davantage en période de fêtes. Pour les décors complexes, contactez-nous une semaine avant.
Peut-on commander un gâteau sans arachides ?
Oui, précisez-le à la commande. Notre atelier travaille des fruits à coque, nous ne pouvons donc pas garantir une absence totale de traces, et nous vous le disons clairement plutôt que de l’écrire en petits caractères.
Livrez-vous à domicile ?
Le retrait en boutique est la règle pour les gâteaux montés, car le transport conditionne le résultat. Pour les commandes volumineuses, contactez la boutique la plus proche afin d’étudier une solution.